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빵은 언제 처음 구워졌습니까?

모든 나라, 세계 구석구석에 그곳에서만 먹을 수 있는 음식이 있습니다. 그러나 사람들이 어디에 살든 먹는 음식이 하나 있습니다. 이것은 빵입니다.

이것은 인간이 존재의 초기 몇 년 동안 식단에서 곡물의 가치를 이해했기 때문에 일어난 일입니다. 처음에 원시인은 곡물에서 필요한 에너지를 얻기 위해 곡물을 씹었습니다. 나중에 그는 기원전 3000년에 이집트인들이 했던 것처럼 두 개의 돌을 사용하여 곡식을 가루로 만들기 시작했습니다. 이자형.

그들은 물을 넣어 반죽을 반죽하고 떡을 만들어 화로에서 구웠으며, 그 화덕을 땅에 판 구덩이에 만들었으며 그 벽은 진흙으로 덮었습니다. 때때로 그들은 질그릇 밖에서 케이크를 굽고 그 안에서 불을 피웠다. 그러한 빵은 매우 거칠고 무거웠습니다. 빵을 부풀게 하고 빵을 가볍고 부드럽게 만드는 팽창제를 포함하지 않았습니다.

고대에도 유대인들은 사워도우를 사워도우로 사용했지만 이집트인만이 사워도우에 효모가 들어 있다는 사실을 깨달았습니다. 그들은 효모를 얻고 패스트리를 굽는 방법을 처음으로 배웠습니다. 그러한 빵의 표본은 초기 이집트 매장지에서 발견되었습니다.

유대인들은 빵을 얇은 판 형태로 구워서 칼로 자르지 않고 손으로 부수었습니다. 그래서 "밥을 먹다"라는 표현이 나오게 된 것입니다. 수천 년 동안 유대인들은 밀가루와 물을 섞은 반죽에서 웨이퍼로 구운 "맛조"라는 빵을 먹음으로써 유월절을 기념했습니다. 기독교인들이 종교 의식에서 사용하는 Prosvirki는 "matza"와 비슷하지만 크기는 더 작습니다.

지구의 다른 지역에서 빵은 콩, 감자, 다양한 허브, 쌀, 완두콩을 사용하여 다양한 방식으로 만들어집니다. 극동 국가에서는 참나무와 너도밤 나무 도토리가 밀가루에 첨가됩니다.

저자: Likum A.

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편광을 보는 휴대용 카메라 11.07.2019

하버드 공학 및 응용 과학 대학의 과학자들. SEAS 웹사이트에 따르면 John A. Paulson(SEAS)은 단일 이미지에 물체의 편광을 표시할 수 있는 매우 컴팩트한 휴대용 카메라를 개발했습니다. 소형 카메라는 원격 감지, 대기 화학 연구 및 머신 비전에서 유용한 응용 프로그램을 찾을 수 있습니다. 자율주행차에도 장착할 수 있다.

편광은 광파의 전자기장의 진동이 한 방향으로만 전파되는 빛의 특성입니다. 이 속성을 설명하기 위해 울타리의 좁은 수직 슬롯을 통해 꿰어진 로프를 상상할 수 있습니다. 한 쪽에서 로프를 진동시키기 시작하면 다른 한편으로는 수직 진동만 전달할 수 있으며, 예를 들어 수평 진동은 전혀 놓치지 않습니다. 편광된 빛은 사람의 눈에는 보이지 않지만(일부 새우와 곤충은 볼 수 있음) 상호 작용하는 물체에 대한 많은 정보를 제공합니다. SEAS 연구원이자 이 연구의 저자 중 한 명인 Paul Chevalier는 편광이 물체의 XNUMXD 재구성에 도움이 되고 깊이, 질감 및 모양을 평가하고 인공 물체와 자연 물체를 구별할 수 있다고 말했습니다. .

오늘날 사용되는 편광 감지 카메라는 부피가 매우 크다는 큰 단점이 있습니다. 또한 움직이는 부품에 의존하는 경우가 많으며 비용이 많이 들고 잠재적인 응용 분야가 심각하게 제한됩니다.

반대로 새로운 카메라는 길이가 약 XNUMX센티미터에 불과하며 스마트폰의 카메라보다 복잡하지 않습니다. 연구원들은 편광을 기반으로 빛을 안내하기 위해 서브파장 나노입자 어레이를 사용하는 메타표면을 개발했습니다. 그런 다음 빛은 각각 다른 측면의 편광을 보여주는 XNUMX개의 이미지를 형성합니다. 그것들을 결합함으로써 우리는 각 픽셀의 편광에 대한 완전한 스냅샷을 얻습니다.

이 기술은 미래에 휴대폰이나 자동차 카메라에 통합되어 편광 이미지와 새로운 응용 프로그램을 널리 사용할 수 있습니다.

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